Unter dem Motto „einfach, schwäbisch, nachhaltig“ besuchte die Nachhaltigkeits AG mit Herrn Maier am Freitag, dem 20. Mai die Biberacher Ernährungsakademie zu einem gemeinsamen Kochkurs.
Unter der Leitung von Verena Maucher trafen wir uns im Landwirtschaftsamt Biberach. Nach einer kurzen Einführung über das Kaufen und Verwerten von regionalen Produkten, sowie über das Energiesparen beim Arbeiten in der Küche, begann auch schon der praktische Teil des Abends.
Aufgeteilt wurden wir in mehrere Gruppen auf vier unterschiedliche Küchenzeilen. Dabei durfte man sich dem Gericht widmen, welches man am liebsten kochen wollte. Als Vorspeise gab es Gemüsesticks mit Dip und frischen Blattsalat. Als Hauptspeise gab es eine sämige Tomatensoße mit Gemüse, blumiges Mohrengemüse, Grünkerntaler, Putengeschnetzeltes, Linsen mit Spätzle und Saiten und selbstgemachte Maultaschen. Als Nachtisch gab es zudem Dampfnudeln mit Vanillesoße und eine Variation von verschieden gefüllten Gläsern mit Obst- oder Keksquarkcreme.
Nach einer Kochzeit von knapp 2 Stunden hatte dann jeder die Möglichkeit, von jedem der Gerichte der reich gedeckten Tafel zu probieren. Einfach köstlich!
Der Abend war definitiv sehr interessant, und wir haben viel über verschiedene Tricks in der Küche gelernt.
Eine sehr gelungene Exkursion, die auf jeden Fall wiederholt werden kann.
