Unter dem Motto „einfach, schwäbisch, nachhaltig“ besuchte die Nachhaltigkeits AG mit Herrn Maier am Freitag, dem 10. Juli, die Biberacher Ernährungsakademie zu einem gemeinsamen Kochkurs.
Zu Beginn der Veranstaltung im Landwirtschaftsamt Biberach wurden wichtige Grundlagen zum nachhaltigen Einkauf, zur Verwertung regionaler Produkte sowie zur Energieeffizienz beim Kochen vermittelt. Im Anschluss folgte der praktische Teil des Abends.
Aufgeteilt wurden wir in mehrere Gruppen auf vier unterschiedlichen Küchenzeilen. Dabei durfte man sich dem Gericht widmen, welches man am liebsten kochen wollte. Als Beilage gab es frischen Blatt- und Kartoffelsalat. Als Hauptspeise gab es eine sämige Tomatensoße mit Gemüse, Grünkerntaler, Schwäbische Fleischküchle-Wecken, Linsen mit Spätzle und selbstgemachte Maultaschen. Als Nachtisch gab es zudem einen Zwiebelkuchen und eine Variation von verschieden gefüllten Gläsern mit Obst- oder Keksquarkcreme.
Nach knapp zwei Stunden Kochen belohnte uns eine reich gedeckte Tafel voller köstlicher Gerichte, an der sich jeder durch die vielen Speisen probieren konnte. Wir haben unheimlich viele praktische Küchen-Kniffe mitgenommen.
Ein absolut gelungener Ausflug, den wir definitiv wiederholen sollten!