Unter dem Motto „einfach, schwäbisch, nachhaltig“ besuchte die Nachhaltigkeits-AG zusammen mit Herrn Maier am Freitag, dem 4. Juli, die Biberacher Ernährungsakademie zu einem gemeinsamen Kochkurs.
Im Landwirtschaftsamt Biberach erhielten wir zunächst eine kurze Einführung. Dabei ging es unter anderem darum, wie man regionale Produkte sinnvoll einkauft und verwertet sowie um Energiesparen beim Kochen. Danach startete auch schon der praktische Teil des Abends.
In kleinen Gruppen verteilten wir uns auf vier Küchenzeilen. Jeder durfte sich dem Gericht widmen, das ihm am meisten zusagte. Als Vorspeise bereiteten wir Gemüsesticks mit Dip und frischen Blattsalat zu. Bei den Hauptspeisen gab es eine große Auswahl: sämige Tomatensoße mit Gemüse, blumiges Möhrengemüse, Grünkerntaler, Putengeschnetzeltes, Linsen mit Spätzle und Saiten sowie selbstgemachte Maultaschen. Zum Nachtisch wurden Dampfnudeln mit Vanillesoße sowie verschiedene Dessertgläser mit Obst- oder Keksquarkcreme zubereitet.
Nach etwa zwei Stunden Kochzeit war die Tafel reich gedeckt, und jeder konnte sich durch die vielen Gerichte probieren. Es war einfach köstlich!
Der Abend war nicht nur lecker, sondern auch sehr lehrreich. Wir haben viele hilfreiche Tipps rund ums Kochen und nachhaltiges Handeln in der Küche mitgenommen. Eine gelungene Exkursion, die gerne wiederholt werden darf!
